Yasuhiro Fuijo vann igår San Pellegrino Young Chef Award! Bara 30 år gammal kan han nu kalla sig världens bästa unga kock. I sitt tacktal så sa han dock väldigt ödmjukt att han inte kände sig som bäst i världen utan att han de här dagarna träffat så många andra kockar...
Jag skulle säga att jag är ett njutningsproffs. Alltså väldigt bra på att få ut det mesta av allt. Som när jag bor på hotell. Då kollar jag alltid upp vad det kostar att få frukosten levererad till rummet istället för att gå ner till matsalen. Här kostar det 8 euro...
Alltså jag är så blödig. Igår på Young chef tävlingen så satt vi på front row när kockarna gick fram med sina rätter till juryn och presenterade rätterna och storyn bakom. Så kom kocken John Taube Iv som representerar USA fram med sin rätt, anka och betor. Och John...
Jag är i underbara Milano och är så nöjd med tillvaron. Igår åt vi på underbara restauranger och hade en ljuvlig dag. Helt olikt mig bestämde jag mig klockan 23 för att tacka för mig och krypa ner i min fem stjärniga hotellsäng. Och gud så glad jag är för det. I morse...
I höstas hade jag äran att vara konferencier för den skandinaviska och baltiska uttagningen av San Pellegrino Young chef Award. Lite på skämt sa jag att jag gärna hänger med till Milano och hejar på Anton Husa när han tävlar mot övriga världen i den här prestigefulla...