saft och zest från 1 citron
½ rödlök
1 burk kikärtor á 410 g
2 burkar grillad paprika à 500 g
1 burk kronärtskockor
1 pkt fetaost, 150 g
3 msk olivolja
½ kruka färsk timjan
2 krm malen svartpeppar
1 krm salt
Riv citronzest på ett stort fat och pressa sedan över saften.
Skala och finstrimla rödlöken och lägg den på fatet. Blanda löken med citronzest- och saft.
Skölj kikärtorna i kallt vatten och lägg på fatet.
Häll av vätskan som paprikorna ligger i och dela ner paprikan i mindre bitar.
Häll av kronärtskockorna.
Lägg paprika och kronärtskocka på fatet och bryt över fetaosten.
Häll på olja, plockad timjan, peppar och salt. Rör om och servera.