God morgon! Jag hoppas att ni haft en fin helg đ Jag vet att mĂ„nga Ă€r tillbaka frĂ„n semestern nu, jag hoppas att veckans meny kan inspirera till veckans middagar sĂ„ att ni fĂ„r en sak mindre att tĂ€nka pĂ„ đ„° För fler recept kan du kika i nĂ„gon av mina kokböcker, Jessicas vegomiddagar : hur lĂ€tt som helst tex, fullt med veginspo! đ„
MĂ„ndag: Asiatisk laxsallad đ€© Superpigg supersallad för superkorta dagar. Det hĂ€r Ă€r rekord mat! GĂ„r knappast att göra nĂ„got enklare som blir sĂ„hĂ€r gott. Den passar ocksĂ„ perfekt som förrĂ€tt!
Tisdag: Dragonkyckling đ Det hĂ€r kan vara mitt mest uppskattade recept, trogna följare har sett det i olika former och kanske till och med hittat det hĂ€r receptet i boken âsupergott och supersnabbtâ och lagat det. Det Ă€r sĂ„sen som Ă€r sjĂ€lva grejen med den hĂ€r rĂ€tten, dĂ€r av mycket sĂ„s, och jag lovar att det kommer gĂ„ Ă„t. Jag har vispgrĂ€dde och vanlig crĂšme fraiche, det blir sĂ„ gott!
Onsdag: Mangoldpaj đ Jag Ă€lskar mangold, mycket för att jag tycker det Ă€r sĂ„ snyggt. Finns det mangold i olika fĂ€rger nĂ€r jag Ă€r och handlar kan jag inte lĂ„ta bli att handla det. SĂ„klart Ă€r det gott ocksĂ„! Det gĂ„r bra att ersĂ€tta mangold rakt av med rödbetsblast, det blir minst lika bra!
Torsdag: JĂ€rpar med kantarellsmör đ Det hĂ€r kantarellsmöret Ă€r verkligen bland det godaste man kan göra med kantareller, servera pĂ„ bröd, grillat kött eller som hĂ€r med jĂ€rpar och klyftpotatis.
Fredag: RĂ€ktacos đź Perfekt nĂ€r man snabbt vill svĂ€nga ihop en tacokvĂ€ll och kĂ€nner för lite omvĂ€xling. SjĂ€lvklart Ă€r det godast med egen skalade rĂ€kor, men det brukar jag inte göra med just den hĂ€r rĂ€tten. Jag köper frysta och skalade rĂ€kor som fĂ„r tina i kylskĂ„p.