(inlägget innehåller adlinks)
Bacondadlar med graviera
Jag kan äta hur många som helst av de här. Den salta baconen, krämiga osten och mjuka söta dadeln är lixom en beroende framkallande kombination. Som det inte går att sluta äta. Graviera är en grekisk hårdost, hittar du inte den kan du ta cheddar, västerbotten eller någon annan smakrikost.
Ca små 20 mingelportioner
20-25 st färska dadlar
½ pkt graviera
1 pkt bacon
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär gravieran i 25 små bitar.
3. Pilla ur kärnan ur varje dadel.
4. Fyll varje dadel med en ostbit.
5. Dela baconskivorna i 3 delar.
6. Linda bacon kring varje dadel och placera dem på ett bakplåtspapper på en plåt.
7. Baka i ugnen i 12 minuter.
8. Ta ut och låt svalna något innan servering.
Rödbetssallad med getost
En fräschare variant på den vanliga rödbetssalladen. Den här är utmärkt på knäckebröd som snacks!
Ca små 20 mingelportioner
2 rödbetor tot. 200 g
150 g getost
1 msk olivolja
1 tsk Citronpeppar
1 tsk Honung
Knäckebröd, gärna fröknäcke.
1. Riv rödbetorna grovt.
2. Mosa getost och rödbetor i en skål ihop med olivolja, citronpeppar och honung med hjälp av en gaffel.
3. Klicka ut röran på bröden och lägg de på en bricka.
4. Servera
Brietårta med päron
Brieost har aldrig riktigt varit min favoritgrej sådär. Ända tills jag fick prova varm brietårta för första gången. ”Alltså HERREGUD VARFÖR HAR INGEN SAGT NÅGOT?!” skrek jag ut över middagsbordet. Det här vara några år sen och sen den dagen ser jag det lite som en plikt att informera om att det är egentligen såhär brie ska avnjutas.
Ca små 20 mingelportioner
1 liten brieost á 500 g
2 päron
2 msk smör
1 msk socker
½ tsk salt
2 kvistar rosmarin
Kex eller ljust bröd till servering
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ställ in i mitten av ugnen och baka i ca 15-20 minuter så osten blir helt mjuk och lite varm men inte rinner iväg.
3. Medan osten är i ugnen, gör päronen.
4. Hetta upp en stekpanna och klyfta päronen.
Stek päron i smör, socker, salt och med rosmarinkvistarna tills de mjuknar lite och får fin färg.Ta ut bröden och toppa med päronklyftorna.
5. Servera med kex eller bröd.
Fetaostbollar med gula russin
Varken söta eller salta utan något mellanting. Supergoda och oväntade tilltugg på nästa glöggmingel som dessutom är enkla att göra.
Ca 15 bollar
1 pkt fetaost
4 msk färskost
1 pkt saffran
1 msk gula russin
1 dl sesamfrön
1. Mosa ihop fetaost och färskost med saffran till en tjock massa.
2. Hacka russinen och blanda ner de med.
3. Ställ i kylen i 30 minuter.
4. Forma till bollar och rulla de i sesamfrön.
5. Förvara i kylskåp till servering.
Fler recept, tips & trix till julen hittar du i min senast kokbok Jul – hur lätt som helst, den kan du bland annat köpa här!