Receptet är framtaget i ett samarbete med Miele.
300 g snacksmorötter
½ tsk salt
2 msk smör
2 kvistar basilika
1 klyfta vitlök
½ citron
Till servering:
1 dl pumpakärnor
1 påse ruccola á 60 g
100 g chèvre
Saft från ½ citron
2 msk olivolja
Nymalen svartpeppar
Lägg morötter, salt, smör, basilika, vitlök och skal av citronen i en vacuumpåse.
Vakuumförpacka påsen.
Ånga morötterna i 100 grader i 10 minuter.
Lägg morötterna på en tallrik.
Plocka bort basilika, vitlök och citronskal.
Pressa över citronsaften, och blanda med händerna ner ruccola.
Smula över chèvre och pumpakärnor.
Pressa över citronjuice, dra över svartpeppar och ringla över olivolja.
Servera direkt som förrätt eller lunch.