Hullerombullertårta 🥳

Hullerombullertårta 🎂

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver.

Smörkräm:
150 g rumsvarmt smör
1 äggula
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Saft och zest från en citron
2 dl frysta blåbär

(Björnbär och mynta för dekoration)

Sätt ugnen på 225 g.
Vispa ägg och socker med elvisp i 5 minuter.
Sikta i potatismjöl, kakao och bakpulver.
Vispa igen så allt blandas.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Häll smeten därpå och jämna till så den ligger i en rektangel.
Grädda i 5-7 minuter.
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med strösocker. Låt svalna.

Rör ihop smör, äggula, florsocker, citronsaft, citronzest och vaniljsocker.
Bred smörkrämen på den avsvalnade rulltårtan.
Strö över blåbär.
Rulla ihop på kort eller långsidan beroende på hur tjock du vill ha den.
Lägg skarven nedåt.
Skiva upp, dekorera och servera!