Vad kan man inte göra med halloumi? Jag vet inte men i min värld känns det som allt blir gott som halloumiversion. De här tacosarna är magi! Det här kan du äta precis så som du äter dina vanliga fredagstacos bara att du byter färs mot halloumin.
Halloumitacos
Tid: 30 min
4 port.
400 g halloumi/ 2 pkt
25 g tacokrydda osaltad
olja att steka i
Till servering:
Tomater hackade
Koriander
Gurka hackad
Avocado hackad
Finhackad silverlök
Jalapenos
1 burk Salsa sås á 200 g
200 g riven ost
Gräddfil
Tortillabröd hemgjorda eller köpta
Skär halloumin i kuber.
Stek halloumin på medelvärme med kryddmixen.
När halloumin steker så hackar du alla grönsaker och lägger upp tillbehören i små skålar.
Riv osten.
När halloumin mjuknat och är varm hela vägen igenom är den klar, till halloumitacos är de godast att äta halloumin när den är mjuk och varm så låt gärna halloumin ligga kvar i den varma pannan så håller den sig mjuk längre.
Överkurs? Baka egna tortillabröd till fredagsmyset!
Tortillbröd
ca 10 st.
Tid: 30 min
400 g kallt vatten ca 4 dl
1 tsk bakpulver
50 g rismjöl ca ¾ dl
150 g majsmjöl ca 3 dl
0,5 tsk salt
30 g fiberhusk ca 3 msk
majsmjöl till utbakning
Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Låt degen svälla i 15 minuter.
Dela upp degen i 10 bitar och kavla ut dem tunt på underlag mjölat med majsmjöl.
Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta.
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut.
