Vitlökssoppa

Vitlöks sägs ha många magiska krafter och en av dom är att de botar förkylning. Hur vida det är sant eller inte vet jag inte men det är gott och om man ska aldrig underskatta placeboeffekten!

4 solovitlökar
2–3 msk olivolja att steka i
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
1 burk krossade tomater
1 msk paprikapulver
½ tsk Cayennepeppar
1 dl creme fraiche till servering
vitt bröd

Skala och hacka vitlökarna
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs vitlöken.
Häll i vatten och buljongtärningar, tillsätt de krossade tomaterna och paprikapulvret.
Låt puttra i 40 minuter.
Smaka av
Servera med rostat bröd och en klick creme fraice

Tips! Lite majskorn i soppan vid servering är jättegott, stek majsen hårt i smör, salta lite och addera hackad koriander för extra smak och textur!