Visste du att svenskarna äter mest halloumi i världen efter cyprioterna? Inte konstigt med tanke på hur gott det är. Om du ska dela en halloumi, använd inte kniven utan leta efter vikningen/vecket och bryt upp den där så har du två perfekta bitar att grilla eller steka.
Halloumi med torkad chili, grillad citron och örter
Tid: 15 min
4 port.
2 halloumiostar á 200 g
2 citroner
1 dl hackade örter, gräslök, persilja, basilika exempelvis
½ tsk torkade chiliflakes
2 msk smakrik olivolja
Dela halloumin på mitten.
Dela citronerna på mitten.
Stek eller grilla halloumibitarna, ca 4 min på varje sida.
Grilla citronerna med snittytan neråt så de blir gyllenbruna, ca 5 minuter.
Lägg i en skål, häll på örter, olja och chiliflakes.
Pressa över citronen och servera genast.