Jag älskar husmorstips. Alltså ÄLSKAR. Alltid gjort. Brukade alltid läsa tips-sidorna i mormors korsordstidningar där folk skiva in sina bästa tips. Det är så kul. Nu säger man väl med kitchen hacks eller life hacks. Men det är ju helt vanliga husmorsknep vi snackar om egentligen.
Ett av mina bästa har jag fått från en italienare. Man låter kanten från pamesanen koka med i en sås, gryta eller soppa. Ger massor av smak och ett perfekt sätt att ta vara på hela osten.
Äkta parmesan är bara ost, kanten också alltså. Den blir ju dock väldigt hård vid lagringen så lätt att tro att det är något annat.
Vilket är ert bästa tips?