Krämig majssoppa
Tid: 15 minuter
4 port.
Jag älskar majs. Den här krämiga soppan med den söta majsen är 100 procent njutning, idén till den här rätten fick jag på en restaurang i Montenegro.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
25 g smör
500 g majskorn, frysta eller konserverade
1 liter grönsaksbuljong
1 dl grädde
2 msk polenta
½ tsk salt
½-2 tsk tabasco
Skala och hacka lök och vitlök till soppan.
Bryn smöret i en kastrull.
Lägg ner lök och viktlök i det brynta smöret.
Fräs lök och vitlök i smöret i 1–2 minuter.
Tillsätt majskorn, buljong, polenta, salt och tabasco.
Låt småkoka under lock i 5 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer.
Servera!
Tips! Jättegott med vitlöksbröd till toppat med persilja.
bild från montenegroresan där jag åt den här soppan