Bakade rödbetors med vispad getost
2 port.
4 små rödbetor
1 krm salt
1 msk olivolja
1/2 dl creme fraiche
50 g chevré (skalad)
2 msk pinjenötter
1/2 tsk citronpeppar –gärna krusmyntagårdens den är episk!
1/2 tsk honung
Sätt ugnen på 225 g.
Tvätta och och skiva betorna
Lägg betorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
Massera in olja och salt.
Baka i ugnen i ca 15 minuter så de är mjuka.
Rosta pinjernötterna gyllende i en torr panna.
Vispa med elvisp créme fraiche med osten, citronpeppar och honung.
Lägg i en skål och toppa med nötterna.
Dippa betorna i vispet.
Ät med händerna eller gafflar
