Caprese. Världens bästa sallad. Jag kommer aldrig tröttna på denna perfekta skapelse. Den är min livboj. När jag inte hinner eller orkar laga mat men ändå vill äta något gott så finns du där min älskade caprese. Så här gör jag min favoritsallad:
Caprese
Tid: 5 min
1 portion
8-10 små tomater
1 mozzarella
2 msk smakrik olivolja
2 msk rostade pinjenötter
10 basilika blad
salt & svartpeppar
Riv mozzarellan. Klyfta tomaterna. Rosta pinjenötterna. Blanda med resten. Ät. Njut. Ät.
Gör den här och fira att sommaren fortfarande är här. Varje solig varm dag är en seger. Gud vad jag älskar sommaren!